Sono tornati al lavoro 354 ex dipendenti. Gli altri 500 godranno di un diritto di prelazione per cinque anni

Dopo l’era Aligrup aperti sei punti Coop

Zagare e Ginestre produrranno pane e dolci artigianali per tutta la provincia

L'inaugurazione delle Zagare

Il 14 novembre è stata la volta delle Zagare e di altri due supermercati in provincia di Catania, uno a San Giovanni La Punta, in via Fisichelli, e l’altro a Zafferana Etnea, in via Nipitelli; il giorno dopo, venerdì, quello di Modica e ieri, giovedì 21 novembre, è toccato alle Ginestre di Tremestieri Etneo e ad altri due punti vendita nella provincia etnea e in quella di Ragusa. Con queste inaugurazioni sono così tornati al lavoro 354 ex dipendenti Aligrup: 204 alle Zagare, 90 alle Ginestre, 23 a Bronte, 20 a San Giovanni La Punta, 9 a Modica e 8 a Zafferana. A questi vanno sommate altre 50 unità che si occuperanno della logistica oltre a tutte quelle dell’indotto.
Esclusi dalla trattativa rimangono circa 500 persone anche se con un diritto di prelazione per le eventuali assunzioni che verranno effettuate nei prossimi cinque anni. Non solo per le strutture già inaugurate ma “anche per i punti vendita ancora da collocare e di cui abbiamo un elenco amministrativo interno - afferma il commissario liquidatore Francesco Fiscella - e abbiamo bisogno dell’aiuto di tutti gli operatori del settore per occuparli”.
Ci sono speranze per tutti?
“Per tutti gli addetti ai punti vendita ci sono buone speranze, per gli amministrativi che rappresentano un quinto del totale purtroppo molto meno”.
Così Coop ha rafforzato notevolmente al sua rete in Sicilia dove è presente con sette ipermercati e altri 18 punti vendita.
«Il nuovo impegno del gruppo in Sicilia - ha dichiarato Tiziana Primori, presidente Supercoop Sicilia e vicepresidente Ipercoop Sicilia - è un’ulteriore dimostrazione di quanto Coop, prima realtà in Italia nella distribuzione con oltre 7 milioni e 900 mila soci e vendite di 13 miliardi di euro, abbia l’Isola nel cuore non solo per gli investimenti diretti, ma anche per i rapporti instaurati e ormai consolidati con i produttori locali: già ora sono quasi 300 le imprese fornitrici, soprattutto nel settore ortofrutta e agroalimentare, che grazie a Coop hanno avuto l'opportunità di generare un fatturato di oltre 300 milioni di euro. Quaranta sono quelle che realizzano prodotti a marchio Coop, sottoposti a rigidi controlli per rispondere agli elevati standard richiesti dall'azienda e approvati dai consumatori. Dodici tra queste sono diventate alfieri dell'eccellenza gastronomica siciliana, entrando a far parte dell’esclusiva linea “FiorFiore” che valorizza le specialità tipiche del territorio».
Eccellenze che nei due centri Ginestre e Zagare si stanno specializzando nella produzione di pane artigianale nel primo e in dolci siciliani nel secondo. A confermarlo è Lucio Rossetto, amministratore delegato di IperCoop Sicilia che ha sottolineato la difficoltà di trovare un panettiere che avesse tutte le caratteristiche previste dalla filiera di qualità (che impongono ad esempio l’analisi dell’acqua e persino uno scanner a raggi x all’uscita del forno) per produrre un pane fresco senza la necessità di ricorrere ai precotti o al fermo lievitazione. L’artigiano che ha superato tutti i requisiti è catanese ma a quanto affermato da Rossetto c’è spazio anche per altri.
Se il pane sarà firmato Ginestre i dolci rigorosamente siciliani saranno prodotti da personale interno Coop e poi distribuiti in tutto il territorio catanese. Ma le chicche non mancano e se ancora il progetto è in divenire, stanno studiando il modo di esportare i dolci tipici siciliani in tutta Italia con particolare riguardo ai freschissimi che hanno bisogno di accortezze maggiori non solo per rispettare gli standard di qualità ma anche per essere gustati ovunque.

di Monica Adorno. Pubblicato in Attualità il 22/11/2013 Scarica il pdf